Où qu’il fût présent dans le monde, l’Ordre de Malte était connu pour ses dispensaires de pointe qui assuraient l’assistance gratuite aux pauvres. L’un d’eux était le dispensaire pour diabétiques, via Bocca di Leone 72, dans le Palais Magistral, à Rome. L’Ordre – réputé depuis des siècles pour ses innovations intuitives et efficaces dans le domaine sanitaire – avait reconnu non seulement la nécessité de fournir des moyens modernes de diagnostic et de soin pour cette maladie, mais aussi l’importance de communiquer aux patients des informations correctes sur la pathologie, le traitement insulinique et le régime alimentaire conseillé, en les aidant à adapter les prescriptions aux diverses exigences de la vie et du travail.
